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香格里拉珍品：松茸蘑菇

2018/6/4 15:34:44 点击量：( 2291)

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你记得《舌尖上得中国》介绍过的松茸蘑菇吗?它长在深山中，去到香格里拉，怎么还能不去品尝一下这山珍呢?你喜欢吃松茸吗?
　

香格里拉松茸

　松茸学名松口蘑，别名大花菌、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
每年的秋天，秋雨都会给居住在云南深山中的采菇人带来滚滚财源，到了八.九月份，好像是约好了似的，这些平日里以耕种农田为生的人纷纷走入深山，四处寻找一种外形奇怪、气味芬芳的蘑菇，这种蘑菇在国际市场上能卖到150美元/千克，相当于1200元人民币，是中国最昂贵的蘑菇。
　　这种神秘的天价蘑菇在以前随处可见，可当地人并不喜欢吃它们。相反，因为它们自身分泌出一种很强烈的独特气味，隔着几张桌子都能闻到那刺鼻的松叶气息，云南人甚至认为这是一种邪恶的蘑菇，称呼它为“臭鸡枞”。但这个印象很快就被改变了，日本人最先发现了这种食材的价值，于是重金收购，几毛钱一斤的蘑菇变为几百元一斤，当地人才开始明白这蘑菇的价值。

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