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新鲜松茸可以放多久 松茸怎样保鲜效果好

2018/6/1 15:31:55     点击量:( 2460)
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因为人工无法种植松茸,野生松茸比较难得,是上好的药用食材,营养价值非常高,那新鲜松茸可以放多久呢,我们平时又应该怎样保鲜呢?下面就来看看本文的相关内容吧。
凉爽的秋天,正式松茸“大举进攻”的季节。但是大家都知道松茸不是那么好保存的,一般来说新鲜松茸可以放多久?我们又要注意怎样保鲜呢?
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新鲜松茸可以放多久  鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天,放在冰箱冷冻室内储存,保存期可以延长3~5天时间,超过这个时间,松茸的活性营养会发生变质,香气会迅速消失,颜色会发黄,口感会发酸,经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸,在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月。
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干松茸可以放多久  干松茸可以储存24个月,不过要放在阴凉干燥处,用塑料包装袋包好,干燥避光存放,这样便可常年保存,但是夏天要晾晒,以防长霉。
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松茸怎样保鲜效果好  1、运输保鲜法  鲜松茸的保鲜期为2天,极限期限是3天,长距离的保鲜运输一般均采用专用冷链车和航空运输方式,运输包装要求严格,不仅要封闭隔热,同时要加冰袋降温,运输时间一般不能超过24小时,否则鲜松茸会发生变质。在国内,采用专用生物冰保鲜冰袋可以使运输在途时间延长到48小时,这增强了松茸在国内市场的流通能力。  2、家庭存储保鲜法  鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天,放在冰箱冷冻室内储存,保存期可以延长3~5天时间,超过这个时间,松茸的活性营养会发生变质,香气会迅速消失,颜色会发黄,口感会发酸,经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸,在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月。  保鲜的重点:  国家规定冰鲜松茸的最长保质期为24个月,事实上绝大部分的产品都会在保质期内发生变质、颜色发黄、口感发酸,主要的原因是保鲜温度达不到-22°C以下,以及在运输过程中产生温度的变化。将松茸在不同的存储地点间进行转移,必须保证出库温度、在途温度、入库温度保持一致,温度的变化会影响松茸的品质。
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